Ayam Goreng Crispy Ala KFC (Versi Mama Desi) – Renyah, Gurih, dan Bikin Suami Ketagihan

pada tanggal


Jadi ceritanya kemarin sore, Mas Jaya pulang kerja dengan wajah yang letih, kayak baterai HP 5%. Saya sambut dengan senyum manis (meski di dalam hati lagi jengkel karena Abbasy baru saja numpahin susu di sofa). Lalu Mas Jaya bilang,

“Mah, enak kali ya kalau ada ayam goreng crispy.”

Saya cuma nyengir, padahal dalam hati bilang:

“Yaelah Mas, minta ayam crispy, padahal ini rambut udah crispy duluan karena belum keramas tiga hari.”

Tapi ya begitulah, demi cinta, saya masak.
Dan inilah… resep Ayam Goreng Crispy Ala KFC ala dapur kecil kami.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong jadi 10–12 bagian (atau sesuai selera)

  • 500 ml air es (ini rahasia biar crispy)

  • 200 gram tepung terigu protein tinggi

  • 100 gram maizena

  • 2 sdt baking powder

  • 1 sdt lada bubuk

  • 1 sdt bawang putih bubuk

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt kaldu bubuk

  • 2 butir telur

Cara Membuat Ayam Goreng Crispy Ala KFC:

  1. Rendam ayam dengan bumbu dasar: garam, lada, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk. Diamkan minimal 30 menit. (Kalau Mama Desi sih, kadang rendam sambil nemenin Abbasy main lego. Eh, legonya malah nyelip ke baskom ayam 🙈).

  2. Siapkan adonan basah & kering:

    • Adonan basah: campur telur + air es.

    • Adonan kering: campur terigu, maizena, baking powder, garam, dan bumbu lain.

  3. Celup ayam ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering. Ulangi 2 kali biar dapet efek “keriting-keriting” di tepungnya.

  4. Goreng ayam dengan minyak banyak & panas. Gunakan api sedang biar matang sampai ke dalam. (Tips: jangan sering dibolak-balik, nanti tepungnya kabur kayak mantan dikejar utang).

  5. Angkat, tiriskan, sajikan dengan nasi hangat, sambal, atau sekadar saus tomat.

Hasilnya?

Mas Jaya langsung bilang:

“Mah, ini lebih enak dari KFC, beneran.”

Saya senyum, dalam hati bilang:

“Ya jelas lah Mas, ini pake cinta, bukan MSG doang.”

Abbasy juga makan lahap, meski dia lebih fokus sama bunyi “krek-krek” daripada rasanya.

Tips ala Mama Desi:

  • Jangan takut tepung berantakan di dapur. Ingat, dapur berantakan tandanya ada cinta yang dimasak di situ.

  • Kalau gagal, coba lagi. Masakan itu kayak hidup, kadang nggak sesuai rencana, tapi selalu ada kesempatan untuk jadi lebih baik.

Nah, itu dia resep perdana dari Mama Desi: Ayam Goreng Crispy Ala KFC. Cocok banget buat bikin keluarga bahagia meskipun dompet akhir bulan lagi tipis.

Kalau kamu coba resep ini, kasih tahu Mama Desi di kolom komentar ya. Siapa tahu bisa jadi bahan cerita buat postingan berikutnya 😉.

Komentar

Posting Komentar