Menu Sahur Mudah dan Enak: Spagetti Tuna Sambal Matah, Cuma Butuh 15 Menit Aja

DoyanMasak.Com,-Menu Sahur Mudah dan Enak: Spagetti Tuna Sambal Matah, Cuma Butuh 15 Menit Aja Spagetti memang hidangan khas Negara italia ya gaes, tapi taukah kamu spageti juga bisa banget lho dipadukan dengan berbagai makanan nusantara.

Seperti spagetti tuna sambal matah ini misalnya! Bukan Cuma mie instant yang enak berpadu dengan sambal, spaghetti juga nikmat lho gaes.

_DSC5198

Spageti ini dilengkapi dengan topping tuna pula, seperti yang telah kita ketahui bersama, Kadar protein pada ikan tuna hampir dua kali kadar protein pada telur yang selama ini dikenal sebagai sumber protein utama. Ikan tuna adalah jenis ikan dengan kandungan protein yang tinggi dan lemak yang rendah. Ikan tuna mengandung protein antara 22,6 – 26,2 g/100 g daging. Kadar protein per 100 gram ikan tuna dan telur masing-masing 22 g dan 13 g. Konsumsi ikan 30 gram sehari dapat mereduksi risiko kematian akibat penyakit jantung hingga 50 persen.

Untuk kelompok ikan tuna, bagian ikan yang dapat dimakan berkisar antara 50 – 60 % (Stanby, 1963). Kadar protein daging putih ikan tuna lebih tinggi dari pada daging merahnya.Daging merah ikan adalah lapisan daging ikan yang berpigmen kemerahan sepanjang tubuh ikan di bawah kulit tubuh.Daging merah mempunyai kandungan mioglobin tinggi, yang diimbangi dengan banyaknya jaringan pengikat dan pembuluh darah, sementara daging putih mempunyai jenis-jenis protein yang berkualitas tinggi.

Ikan Tuna sangat bergizi dan merupakan sumber protein, niacin, selenium, triptofan yang banyak. Ikan Tuna juga kaya akan fosfor, kalium, lemak asam omega-3, magnesium, tiamin, vitamin B6

Cocok untuk menu sahur karena bikinnya Cuma 15 menit doang! Ekspress ga tuhh.

Daripada makin penasaran langsung eksekusi aja yuk!

Bahan yang dibutuhkan:

  • 180 gr spaghetti
  • 100 gr ikan tuna kalengan
  • 3 bh bawang merah, iris halus
  • 3 bh cabai rawit, iris tipis
  • 1 btg serai, iris halus
  • 8 lbr daun kemangi
  • 1 bh tomat, potong kotak kecil
  • 10 gr terasi udang matang
  • 2 sdm minyak salad
  • 1 bh jeruk nipis, ambil airnya saja
  • garam dan lada bubuk, secukupnya

Cara membuat:

  • Buat sambal matah: masukkan bawang merah, cabe rawit, serai, dan kemangi ke dalam mangkuk.
  • Tambahkan minyak salad, garam, ikan tuna, tomat, dan terasi udang (bila suka), aduk rata.
  • Tambahkan perasan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk, aduk rata. Sisihkan.
  • Rebus spaghetti di dalam air mendidih selama 8 sampai 10 menit atau hingga cukup matang. Angkat, tiriskan.
  • Tumis bawang putih iris hingga harum dalam minyak zaitun, masukan spaghetti, ikan tuna, dan sambal matah, aduk hingga rata.
  • Tata di atas piring saji, taburi sedikit keju parmesan, hidangkan segera.

Mudah kan? Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *