Menu Buka Puasa Enak dan Mudah: Es Palu Butung, Segarnya Manjain Lidah

DoyanMasak.Com,-Menu Buka Puasa Enak dan Mudah: Es Palu Butung, Segarnya Manjain Lidah. Puasa gini sedang banyak waktu senggang di rumah ya gaes? Manfaatkanlah waktu tersebut untuk kegiatan positif seperti membuat berbagai macam makanan maupun minuman untuk melatih kreatifitas kita serta memanjakan keluarga tercinta. Kali ini kita buat es palu butung khas Makassar untuk berbuka yukk!

Es Pallu Butung
Bagi kalian yang tinggal di Makassar pasti tahu banget minuman segar ini. Nah, untuk kalian yang nggak tinggal di Makassar bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Beberapa bahan yang dibutuhkan diantaranya pisang raja, tepung terigu dan beberapa bahan lain yang bisa anda lihat secara lengkap di bawah ini.
Langsung eksekusi aja yuk!
Bahan yang dibutuhkan:
• 10 buah pisang raja, kukus, kupas
• 15 helai daun pandan, ambil airnya
• 500 ml santan kental
• 1/2 sdt air kapur sirih
• 1 sdt garam
• 250 gram tepung terigu
• Daun pisang untuk membungkus
• 10 lembar daun suji, ambil airnya
• 20 gram gula pasir
• 2 sdm mentega tawar
• Lidi untuk menyemat
Bahan Saus Santan:
• 600 ml santan kental
• 4 sdm tepung beras, larutkan
• 8 sdm air
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
Bahan Pelengkap:
• Sirup merah
• Es batu, kepruk
Cara Membuat:
1. Adonan Palu Butung : Untuk adonannya terlebih dahulu aduk santan kental, air pandan, air suji, air kapur sirih, garam, dan gula pasir. Lalu tuang kedalam tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
2. Selanjutnya masak, tambahkan mentega tawar ke dalamnya, aduklah sampai kalis dan dapat dibentuk.
3. Ambillah satu lembar daun pisang, olesi dengan minyak, beri 3 sdm adonan lalu pipihkan.
4. Sekarang taruh pisang diatasnya, tutuplah dengan adonan kemudian ratakan.
5. Selanjutnya gulung daun pisang sambil dipadatkan, semat ujungnya dengan lidi.
6. Panaskan dandang, kukuslah adonan pisang sampai matang, angkat kemudian potong-potong.
7. Saus Santan : Untuk saus santannya terlebih dahulu rebus santan kental, vanili serta garam, masak sampai mendidih.
8. Selanjutnya masukkan larutan tepung beras, aduk rata, masaak hingga mengental. Angkat.
9. Penyajian : Untuk penyajian yang disarankan, susun potongan adonan palu butung, es batu. Sirup saus santan dan sirup merah, sajikan.
10. Es palu butung makassar siap untuk disajikan dan dinikmati

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *