Menu Buka Puasa Enak dan Sehat: Nasi Merah Bakar Isi Ayam, Gizi Komplet untuk Berbuka

DoyanMasak.Com,-Menu Buka Puasa Enak dan Sehat: Nasi Merah Bakar Isi Ayam, Gizi Komplet untuk Berbuka. Nasi merah bakar ini merupakan salah satu resep masakan indonesia yang sudah terkenal dan sudah tidak asing lagi. Makanan tradisional yang satu ini populer karena memiliki ciri khas dengan nasi berwarna merah dan rasanya yang gurih serta aromanya yang bisa di bilang sangat harum yang akan menambah selera makan kamu dan keluarga ya gaes.

photo

Kini nasi bakar merah yang enak bisa anda kreasikan dengan beragam variasi rasa dan isi. Tetapi, tetap harus menjaga kualitas beras agar rasanya tetap enak dan gizinya terjaga. Selain itu, sedikit tips saat membakar gunakan daun pisang yang tua agar pada saat proses pembungkusan nasi dan juga menghindari agar pembungkus nasi yang sobek saat pembakaran.

Pas banget untuk buka puasa deh, langsung eksekusi aja yuk!

 

Bahan yang dibutuhkan:

  • 400 g fillet dada ayam
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, iris halus
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya saja
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 100 g wortel, parut
  • 200 g kemangi petiki daunnya
  • 600 g nasi merah
  • Daun pisang, untuk membungkus
  • Lidi, untuk menyemat

Bumbu, haluskan:

  • 8 buah cabai merah
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 8 buah bawang merah
  • 4 sdt garam
  • 1 sdt terasi bakar
  • ½ sdt gula pasir

Cara Membuat:

  • Kukus daging ayam hingga matang (± 15 menit), angkat, suwir-suwir. Sisihkan.
  • Panaskan minyak zaitun, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, air jeruk limau, lengkuas, dan jahe hingga harum, aduk rata. Masukkan ayam kukus, wortel, dan nasi, aduk rata. Masukkan daun kemangi, matangkan, angkat. Bagi menjadi 6 bagian sama rata.
  • Siapkan selembar daun pisang, letakkan satu bagian nasi, gulung hingga membentuk silinder, rapatkan. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
  • Ulangi langkah yang sama pada sisa nasi.
  • Panggang di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang (± 10 menit), angkat. Sajikan hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *