Menu Buka Puasa Enak dan Mudah: Kolak Pisang, Takjil Jadul yang Wajib Ada

DoyanMasak.Com,- Kolak adalah nama makanan berkuah yang memiliki rasa manis yang segar. Kolak pisang dapat dipadukan dengan berbagai macam bahan campuran seperti, kolang kaling, sekoteng, ubi dan bahan yang lainnya.

kolak pisang ubi-1

Untuk campuran kolak pisang sebenarnya dapat disesuaikan dengan selera kalian ya gaes. Kolak dapat dijadikan sebagai makanan penutup atau bisa juga disajikan sebagai ta’jil ketika buka puasa. Untuk membuat kolak pisang santan, akan lebih enak jika menggunakan pemanis gula merah dibanding dengan gula putih atau gula pasir. Akan tetapi kembali kepada selera anda, jika anda tidak suka dengan gula merah bisa diganti dengan gula pasir.

Nahh buat yang udah ga sabar, langsung eksekusi aja yuk!

Bahan yang dibutuhkan:

  • 8 buah pisang raja kuning, kupas dan potong serong menjadi 4 bagian
  • 1/4 buah labu parang (labu kuning) sekitar 800 gram, cuci bersih kulitnya, buang biji dan potong-potong bersama kulitnya ukuran 4 x 4 cm
  • 300 gram kolang-kaling, cuci bersih
  • 200 gram gula aren atau gula Jawa
  • 2 liter air
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan
  • 50 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 buah santan instan Kara segitiga (@65 ml)
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara membuat:

  • Siapkan semua bahan, jangan kupas kulit labu kuning, kita akan memasaknya bersama dengan kulitnya agar labu tidak mudah hancur. Buang biji-biji labu tapi usahakan bagian serat di tengah labu ikut dimasukkan ke dalam kolak. Sisihkan.
  • Siapkan panci, masukkan gula Jawa dan 1/2 bagian air (1 liter) rebus hingga gula Jawa menjadi larut. Angkat dan saring. Kembalikan air gula ke dalam panci, masukkan daun pandan dan potongan labu kuning. Rebus dengan api sedang hingga labu menjadi empuk, tes dengan menusuk labu menggunakan garpu, jika ujung garpu melesak ke daging labu dengan mudah maka labu telah matang.
  • Masukkan sisa air, dan kolang-kaling, rebus hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, dan garam, aduk rata. Masukkan potongan pisang, aduk dan masak hingga mendidih.
  • Tuangkan santan, masak dengan api kecil sambil kolak sesekali diaduk agar santan tidak pecah, masak hingga santan mendidih dan matang. Tambahkan vanili bubuk, aduk rata. Cicipi rasanya, jika kurang manis tambahkan gula pasir. Angkat dan sajikan.

Zuper yummy banget nih, selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *