Diet Menu: Cheesecake Tahu, Cocok Untuk Weight Lost

DoyanMasak.Com,-Diet Menu: Cheesecake Tahu, Cocok Untuk Weight Lost. kali ini DoyanMasak.Com mau share cara pembuatan Cheese cake yang berbeda dari yang lain nih ages. yaitu Tahu Cheese Cake kaya akan Protein. Dalam pembuatan ini, bahan dasarnya adalah Cream Cheese dan Tahu, juga yang biasanya Cheese cake menggunakan Susu UHT, tapi kali ini kita bakal menggunakan Susu kedelai dimana kaya akan protein Nabati.

Vegan-lemon-tofu-cheesecake-8007

Tapi disini tujuannya adalah meminimalkan biaya dengan mensubtitusi sebagian cream cheese dengan tahu. Dengan itu kita bisa meminimalkan biaya juga lebih sehat. Plus, susu UHT diganti dengan susu kedelai, tujuannya selain meminimalkan biaya, juga untuk memberikan gizi yang lebih yaitu protein hewani yang diganti dengan protein nabati yang bersumber dari kacang kedelai.

So, bagi kalian yang tidak suka mengkonsumsi tahu atau susu kedelai khususnya yang tidak biasa dengan mengkonsumsi protein nabati, kalian bisa mengkonsumsi nya dengan cara yang berbeda, dan lebih mewah. Hehehehe

Langsung eksekusi aja yuukk!

Bahan yang dibutuhkan:

Alas:

  • 125 gr   biscuit crackers
  • 60 ml  minyak canola ( bisa pakai 75 gr mentega tawar)
  • 2 sdm  fructose atau 1 sdm gula halus (

Bahan:

  • 125 gr   cream cheese
  • 250 gr   silken tofu/tahu sutera
  • 60 gr   fructose atau 90 gr   gula kastor
  • 2   putih telur
  • 1 sdm   maizena
  • 100 ml  non dairy whip cream
  • 100 gr susu kedelai
  • ½ sdt    vanilla ekstrak
  • 2 sdt     kulit jeruk lemon

Topping:

Campuran buah segar

 

Cara Membuat:

  • Siapkan loyang, panaskan oven 175 derajat celcius.
  • Campur biscuit, gula, dan mentega tawar, aduk rata. Ratakan dan padatkan pada dasar Loyang dengan punggung sendok, simpan di lemari pendingin selama 1 jam.
  • Kocok cream cheese, silken tofu dan gula dengan kecepatan rendah hingga gula larut, tambahkan maizena, kocok terus hingga rata, tambahkan putih telur sedikit-sedikit, tambahkan kulit jeruk lemon dan non dairy whip cream.
  • Tuang adonan ke Loyang, panggang dengan cara au bain marie +/- 60 menit. Matikan oven ketika adonan sudah mengeras tapi bagian tengah masih basah. Biarkan dingin di dalam oven. Dinginkan minimal 8 jam dalam lemari pendingin.
  • Hias dengan (selai dan) buah segar setelah cheesecake terlepas dari Loyang.
  • Catatan: di resep asli tertulis minyak canola padahal cara membuat dengan mentega tawar jadi aku pakai mentega tawar sesuai resep lain di buku itu. Untuk vanili juga tidak ada di cara membuat jadi aku mixer bersama cream cheese.

Yummy! Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *