Makanan Pedas Enak: Tom Yum, Pedasnya, Duh! Bikin Seger!

DoyanMasak.com,-Oke Google, Makanan Pedas Enak: Tom Yum, Pedasnya, Duh! Bikin Seger! Kalau pikiran sedang suntuk dan suasana hati juga lagi nggak karuan, entah kenapa makanan pedas dan asam itu selalu bisa jadi obat mujarab ya untuk menyembuhkannya ya. Tom Yum Goong ini bisa jadi pilihan lho gaes.

SSWF-TomYumNoodles

Tom yum juga kadang-kadang disebut tom yam atau dom yam) adalah sup yang berasal dari Thailand. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang terkenal.

Di Thailand, tom yum biasanya dibuat dengan udang (tom yum goong), ayam (tom yum gai), ikan (tom yum pla), atau makanan laut yang dicampur (tom yum talay atau tom yum po taek) dan jamur.

Tom yum memang sudah bisa ditemui dengan mudah diberbagai gerai rumah makan atau café dengan harga kisaran 30-90 ribuan gaes, tapi ketimbang harus jajan diluar kan ada baiknya kita masak sendiri aja yaa, lebih sehat, higienis dan hemat pula! Hehehehe.

Segera kita eksekusi saja yuk!

 

Bahan yang dibutuhkan:

  • 2 ekor cumi-cumi, bersihkan dan buang lapisan kulit luarnya. Potong sepanjang 2 cm
  • 150 gram fillet tuna, potong dadu
  • 6 ekor udang ukuran besar, cuci bersih dari kotoran yang menempel
  • 700 ml air atau kaldu ayam

Bumbu:

  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja
  • 10 lembar daun jeruk purut, sobek menjadi dua bagian
  • 200 gram jamur merang, belah dua
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 butir cabai rawit merah, buang biji, iris tipis.
  • 1/4 sendok teh merica bubuk secukupnya.
  • 1 bungkus pasta tom yam instan
  • 1 sendok teh kaldu bubuk,optional
  • 2 batang daun bawang, potong melintang kasar
  • 1 sendok makan daun ketumbar segar
  • 2 sendok teh garam

Cara membuat:

  • Potong kepala udang dan kuliti. Sisihkan daging udang. Letakkan kepala dan kulit di panci, masukkan air kaldu atau air biasa.
  • Pipihkan ujung serai yang berwarna putih, masukkan ke air kaldu berisi kepala dan kulit udang. Rebus beserta setengah porsi daun jeruk. Kecilkan api, biarkan mendidih selama 5 – 6 menit, hingga kaldu menjadi wangi. Matikan api.
  • Saring kaldu udang ke wadah atau panci bersih lainnya kemudian panaskan kembali.  Masukkan pasta tom yam, cabai rawit, jamur, cumi-cumi dan ikan tuna. Masak selama 2 menit. Masukkan  udang, masak hingga udang berubah warna menjadi pink.
  • Masukkan fish sauce/kecap ikan, air jeruk nipis, daun bawang, daun seledri dan sisa daun jeruk ke dalam kaldu udang. Masukkan garam, merica dan kaldu bubuk. Cicipi dan sesuaikan rasanya dengan selera anda.
  • Rasa sup ini harus asam, asin, pedas dan spicy.

Hidangkan panas-panas, sruput cantik gitu, duuh nyegerin banget! Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *