Makanan Paling Pedes dan Enak: Lemper Nori Pedas, Bikin Ngumpul Makin Seru

DoyanMasak.com,-Makanan Paling Pedes dan Enak: Lemper Nori Pedas, Bikin Ngumpul Makin Seru. Musim liburan ataupun menjelang weekend begini tentu  banyak kerabat berencana untuk main atau mengunjungi kerumah yaa? Enaknya sih kita jangan lupa menyiapkan camilan. Bisa berupa cookies atau kue tradisional lho gaes!

Lemper adalah salah satu camilan lezat, mengenyangkan, dan bisa pula dijadikan bekal untuk perjalanan wisata. Membuat sendiri lemper bagi keluarga akan membuat biaya jadi lebih murah dan hasilnya pun lebih banyak.

IMG_3317

Lemper merupakan salah satu makanan khas indonesia yang sering disajikan saat ada acara nikahan maupun kenduri. Sajikan lemper nori yang satu ini bersama keluarga tercinta sebagai hidangan pelengkap keluarga. Lemper kali ini menggunakan bahan tambahan berupa nori, sehingga rasanya lebih istimewa.

Penasaran? Langsung eksekusi saja yuk!

 

Kulit:

  • 125 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sdt kunyit halus
  • ½ sdt garam
  • 2 lbr daun pandan
  • 200 g beras ketan, direndam 1 jam, dikukus 20 menit
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 4 lembar nori

Isi:

  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 5 bh bawang merah, iris tipis,
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 bh cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
  • 1 bh cabai hijau besar, buang bijinya, iris tipis
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk, buang tulang nya
  • 1 cm kencur, memarkan
  • 100 g daging cincang
  • 150 g oncom, bakar, haluskan
  • 100 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 btg daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

  • Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, daun jeruk, dan kencur sampai harum. Tambahkan daging dan masak sampai daging berubah warna. Tambahkan oncom dan aduk rata.
  • Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap dan tambahkan daun bawang. Masak sampai semua bahan matang. Angkat, sisihkan.
  • Kulit: Rebus santan, kunyit, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan ketan, aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
  • Kukus ketan selama 20 menit atau sampai matang.
  • Ambil selembar plastik, taruh ketan di atasnya, dan pipihkan. Beri isi, ratakan, dan gulung sambil dipadatkan.
  • Bungkus ketan gulung dengan 2 lembar nori. Simpan di dalam lemari es selama 15 menit supaya ketan lebih padat.
  • Potong-potong sesaat sebelum disajikan.

Oiya, air jeruk nipis berfungsi sebagai pencerah warna nasi kuning dan supaya nasi kuning lebih mengilap gaes, selamat memasak!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *