Makanan Paling Pedas dan Enak: Pedesan Entog, Pedasnya Bikin Puas

DoyanMasak.com,-Makanan Paling Pedas dan Enak: Pedesan Entog, Pedasnya Bikin Puas. Masakan Indonesia memang identik sekali dengan rasanya yang pedas dan rempah-rempahnya yang segambreng, salah satu masakan yang wajib banget kamu coba adalah yang berasal dari daerah Indramayu dan berbahan dasar entog.

Entog adalah hewan unggas yang memiliki daging lebih tebal dibandingkan dengan bebek, selain itu entog juga memiliki kandungan kalori yang tinggi, protein dan karbohidrat yang sanggup memenuhi kebutuhan dari tubuh kita.

1200x901_0_0_1200_901_3b06ecbec1024f1f15584e893a80c744a197f370

Entog atau entok adalah unggas yang masuk keluarga jenis bebek dan memiliki banyak nama. Dikenal juga dengan sebutan mentok dan serati, dalam bahasa Indonesia entok disebut itik Manila. Unggas ini memiliki ciri fisik berbulu badan hitam dan putih serta memiliki warna merah dan hitam di sekitar kulit matanya. Tubuh entok terlihat lebih besar dibanding bebek atau itik, sehingga entok kerap dipelihara untuk diambil dagingnya.
Cukup mudah lho untuk membuat resep dan memasak pedesan entog ini gaes, bahan-bahannya pun mudah di cari di pasar atau warung-warung yang menyediakan bumbu-bumbu masakan.

So, tunggu apalagi, langsung eksekusi saja yuk!

 

Bahan yang dibutuhkan:

  • 10-20 cabai rawit
  • 3 cabai besar merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit (sebesar kelingking)
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 7 butir kemiri
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan gula jawa
  • Minyak goreng
  • Kecap manis
  • Air 3 liter
  • Minyak goreng

Cara Membuat:

  • Siapkan satu ekor entog (kalau bisa yang muda) di bersihkan, lalu di potong-potong sesuai porsi yang di inginkan.
  • Tumbuk bumbu-bumbu di atas sampai halus kecuali lengkuas, batang serai, garam, dan gula jawa.
  • Goreng bumbu-bumbu yang sudah di tumbuk di wajan, setelah setengah matang bumbu yang di goreng lalu masukan lengkuas dan serai yang sudah dipipihkan.
  • Lalu tambahkan air ke dalam wajan penggorengan yang ada bumbu-bumbunya, sekitar kurang lebih 10 menitan masukan daging entog ke wajan.
  • Tunggu sampai daging matag dan siap di sajikan kalau sudah matang

Dimakan bersama keluarga pasti enak banget, selamat memasak!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *