Makanan Paling Pedas dan Enak: Mie Konyol, Duhh Pedasnya Dijamin Nagih!

DoyanMasak.Com,-Makanan Paling Pedas dan Enak: Mie Konyol, Duhh Pedasnya Dijamin Nagih! Untuk masyarakat Bumi Ayu,mungkin Mie Konyol merupakan menu sarapan wajib jika sedang pulang ke kampung halaman tercinta. Tekstur mie yg unik menjadikan sajian ini sajian yg hanya bisa di jumpai di Bumi Ayu saja.329950541_9d43d04815_z

Kenapa hayo namanya Mie KONYOL gitu (Mohon jangan sampai salah baca) Karena tekstur mie nya yang unik, yaitu kenyal seperti karet.
Memasaknya memang agak tricky sih mengingat tekstur mienya harus kenyal saat disajikan. Paling nikmat disajikan dengan sambel petis tempe dan Tempe Mendoan gitu gaes.

Nggak sabar mau nyam-nyam? Langsung eksekusi saja yuk!

Bahan yang dibutuhkan:

  • 250 gr Mie Konyol Kering (rendam dlm air biasa/air keran hingga lunak, 15-20menit)
  • 1 Ikat Sawi Hijau, iris seperti untuk mie goreng
  • 1/4 Buah kol, iris seperti untuk mie goreng
  • 2 batang daun bawang, Potong besar
  • 1 balok kecil Tempe Semangit/Tempe yg diinapkan (Bisa di beli lebih awal lalu disimpan 3-5hari)
  • 1 batang sereh, dikeprek

Bumbu Halus:

  • 5-8 siung Bawang Merah
  • 3-4 siung Bawang Putih
  • 5-7 buah Cabe Merah Keriting
  • 5-7 buah Cabe Rawit Gila(pedas bisa diatur sesuai selera)
  • 1sdm / 2sdm lada bubuk
  • 1.5 block Terasi
  • secukupnya garam

Cara membuat:

  • Masukan semua bahan bumbu halus kedalam Blender dan tambahkan sedikit minyak / diulek sampai lembut lalu bagi menjadi 2 bagian 1/2bagian untuk mie konyol dan 1/2bagian sambel petis tempe
  • Tumis bumbu halus bagian mie Konyol hingga harum, masukan ½ sdm garam dan ½ sdm bubuk kaldu ayam secukupnya, lalu masukan kol yg sudah di potong halus.
  • Setelah kol matang, masukan sawi hijau sambil ditumis hingga layu
  • Setelah kol dan sawi hijau layu, masukan mie konyol yg sudah direndam  bersamaan dengan daun bawang.
  • Aduk-aduk sampai rata dan mie konyol matang (ditandai dengan mie yg lebih lemah) Angkat dan sisihkan.
  • Untuk Sambel Petis, potong-potonh tempe yg sudah diinapkan lalu dikukus hingga matang, haluskan dan sisihkan
  • Tumis bumbu halus bagian Sambel Petis hingga harum lalu masukan 1batang sereh yang sudah di geprek dan tambahkan ½ gelas air.
  • Tambahkan ½ sdm garam & 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
  • Masukan Tempe yg sudah di kukus dan dihaluskan tadi kedalam tumisan bumbu sambel dan tunggu hingga air surut dan sambal mengental.
  • Setelah air surut dan tekstur sambal kental, matikan api lalu sajikan
  • Sajikan Mie Konyol bersamaan dengan sambel petis tempenya.

Enak banget ini dimakan hangat-hangat gaes! Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *