Makanan Paling Pedas dan Enak: Kerang Ijo Saus Padang, Favorit Keluarga Banget!

DoyanMasak.com,- Makanan Paling Pedas dan Enak: Kerang Ijo Saus Padang, Favorit Keluarga Banget! Pada acara kumpul-kumpul keluarga, enaknya menyantap masakan yang juga enaknya dimakan rame-rame gitu ya gaes. Masakan yang berkuah dan berbumbu pekat nan gurih dan juga pedas pasti yang menjadi favorit keluarga. Wahh tentu seafood dong jawaban paling utamanya.

Di resep kali ini, kita bakal menggunakan jenis seafood bercangkang, eit tapi bukan kepiting lho, melainkan kerang.

kerang-hijau-image

Nah, masakan kerang saat ini lagi digandrungi banyak orang karena rasanya enak, tekstur daging kerang yang unik, dan isinya banyak jadi cocok untuk dimakan rame-rame, serta harganya yang relatif murah dibandingkan kepiting ataupun seafood lainnya.

Resep yang akan kita masak ahari ini adalah Resep Kerang Saus Padang. Sudah terbayang kan saus padang seperti apa dan kerang ijo yang dagingnya besar-besar, hmmm pasti akan memanjakan lidah yaa.

Daripada makin lama, langsung eksekusi saja yuuk!

 

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 kg kerang ijo
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm garam

Bumbu halus:

  • 3 cabe merah besar
  • 6 cabe rawit
  • 7 bw putih
  • 1 bw merah
  • 2 cm jahe

Bahan lain:

  • 1 cabe merah besar iris serong
  • 1 bawang bombay iris
  • 1 daun bawang iris
  • 2 sdm saos sambal
  • 4 sdm saos tomat
  • 2 sdm saos tiram
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • Kaldu jamur secukupnya
  • 200 ml air
  • 1 sdm larutan maizena

Cara membuat

  • Bersihkan kerang ijo di air mengalir, lalu rebus di air yang sudah diberi garam dan jahe sampai kerang terbuka, angkat sisihkan
  • Tumis bumbu halus dengan cabai merah besar iris dan daun bawang sampai wangi.
  • Masukkan semua saus, lada, garam, gula dan kaldu jamur lalu aduk sampai rata.
  • Masukkan air, masak sampai mendidih
  • Masukkan larutan maizena aduk rata, koreksi rasa
  • Masukkan daun bawang lalu kerang ijo, aduk sampai rata sajikan

Nikmat banget disantap ramai-ramai, selamat memasak!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *