Makanan Paling Pedas dan Enak: Ayam Woku Khas Manado, Yummy Abis!

DoyanMasak.com,-Makanan Paling Pedas dan Enak: Ayam Woku Khas Manado, Yummy Abis! Indonesia merupakan negara yang memiliki banyak sekali tempat-tempat wisata nya gaes. Selain itu, berbagai masakan khas nusantara juga hadir untuk menemaninya. Seperti ayam woku yang khas dari daerah manado yang akan kita bahas kali ini nih.

Untuk kamu yang tinggal di daerah manado dan sekitarnya tentunya sudah tidak asing lagi akan lezat nya ayam woku bukan? rasa yang enak gurih dengan rempah-rempah alami indonesia memang nikmat sekali . apalagi jika dinikmati dengan nasi hangat dan taburan bawang merah diatas nya, hmmm, yummy abis ya gaes.

Hidangan lezat ayam woku memang enak dan nikmat dan khas dari kota manado sehingga ayam woku sering kali menjadi menu utama diwarung makan atau restauran disana, mungkin untuk kalian yang bukan asli warga manado sedikit bingung dengan woku. Woku itu apa sih? Nah dari pada bertanya-tanya lebih baik kamu simak baik-baik artikel resep ini karena kita akan membahasnya secara lengkap .

Tentunya dari bahan-bahan yang digunakan beserta dengan cara membuatnya dengan cukup mudah. Namun sebelum kami membahas tentang resep ayam woku kami akan mencoba membahas sedikit tentang woku terlebih dahulu . woku adalah bumbu khas yang ada di daerah manado yang terbuat dari aneka macam bumbu rempah dan biasa digunakan untuk memasak daging dan di daerah manado ada dua jenis woku yaitu woku belanga ( dimasak dengan belanga ) dan woku daun ( dimasak dalam daun ).

Nah, ilmunya sudah nambah kan? Sekarang langsung kita eksekusi saja yuk!

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekor ayam, potong dengan ukuran sesuai keinginan ¬†+ 1 sendok makan garam + air perasan jeruk nipis dari 1 butir jeruk
  • 1 buah tomat merah belah menjadi 8 bagian
  • 3 – 4 ikat kecil kemangi, ambil daunnya saja
  • 2 batang daun bawang, rajang halus
  • 2 – 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan:

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit

Bumbu lainnya:

  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, sobek batang tengahnya
  • 3 lembar daun kunyit, rajang sehalus mungkin
  • 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh¬†(optional)
  • 2 sendok teh garam
  • 200 ml air panas mendidih

Cara Membuat:

  • Siapkan ayam, cuci hingga bersih, tiriskan. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk dan remas-remas hingga merata. Diamkan selama 20 menit, cuci hingga bersih. Sisihkan.
  • Siapkan panci atau wajan, panaskan dua sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan cabai rawit utuh, aduk rata dan tumis hingga daun bumbu menjadi layu dan bumbu matang, tandanya bumbu menjadi berwarna lebih gelap.
  • Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu dan masak hingga ayam berubah warnanya menjadi pucat. Masukkan air panas mendidih, dan garam, aduk hingga rata dan tutup panci.
  • Masak dengan api kecil hingga air menjadi menyusut dan ayam matang hingga ke tulang. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak hingga daun bawang layu. Tambahkan tomat dan daun kemangi, aduk hingga rata dan masak sebentar hingga kemangi layu dan tercampur dengan baik bersama bahan dan bumbu
  • Cicipi rasanya, sesuaikan rasa asinnya. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Dijamin pedas dan nikmat dehh, selamat memasak!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *