Pindang Bandeng Khas Imlek, Bisa Untuk Mengetes Jodoh!

DoyanMasak.com,-Tahun baru Cina sudah di depan mata. Hanya beberapa hari lagi saja para kaum Tionghoa akan merayakan momen pergantian tahun ini.

Nah, di momen ini biasanya akan disajikan makanan-makanan khas imlek. Seperti yang satu ininih gaes, menu pindang bandeng ini adalah lambang jika akan selalu ada sisa rejeki yang berlimpah dari berbagai sektor kehidupan di tahun yang baru.

SONY DSC
SONY DSC

Tetapi, kalian tahu gak? Banyak orang tua yang bercerita bahwa Pindang Bandeng itu adalah masakan untuk menguji calon menantu perempuan. Lho kok gitu?, unik kan.

Pada saat Imlek seorang calon menantu perempuan akan membawakan Pindang Bandeng kepada mertua laki-laki, ini adalah sebuah tanda bahwa menantu sangat peduli dengan mertuanya. Lalu pindang tersebut dijadikan sebuah test begini ceritanya, pembuatan Pindang Badeng itu kan susah, jadi jika calon istri yang biasanya di test dan bisa membuat masakan Pindang Bandeng sampai pas itu berarti dia perempuan yang sempurna. Memang cukup unik caranya, namun jika di telaah perpoint dari test tersebut begitu sederhana. Penjelasan testnya adalah sebagai berikut.

Pertama adalah test Kerajinan, saat ingin memasak Pindang Bandeng yang dibutuhkan adalah Bandeng yang besar dan gemuk dan itu biasanya dijualnya hanya saat pagi, jika sang perempuan bangun pagi dan bisa mendapatkan Bandeng yang besar dan gemuk maka dia akan lulus test yang pertama. Test yang kedua adalah Ketekunan, cara memasak Pindang Bandeng itu tidak mudah dan jika dilakukan dengan tekun dan hasilnya baik berarti sang perempuan itu juga lulus test yang kedua. Test yang ketiga adalah Sensitifitas, rasa dari Pindang Bandeng itu harus benar-benar pas, pas pedasnya, pas manisnya, dan pas asinnya jika tidak maka rasanya tidak enak, namun jika rasanya bisa pas berarti perempuan tersebut lulus test yang ketiga. Test yang terakhir adalah test Kerapian, setelah dapat bandeng yang gemuk; masaknya benar; dan rasanya pas; maka selanjutnya adalah cara penyajian, dalam penyajian ada faktor kerapian dalam finishing touchnya, dan jika hal ini berhasil juga berarti calon istri anda tersebut benar-benar sempurna.

Wiiih Jadi penasaran, langsung eksekusi saja yuk!

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekor ikan bandeng, potong jadi 6
  • 1 sdm garam
  • 1,5 liter air
  • 5 butir bawang merah
  • 4 cabai rawit
  • 4 cabai merah
  • 1 butir jeruk nipis
  • 5 sdm kecap manis
  • 2 ruas jari jahe
  • 3 ruas jari kunyit
  • 3 sdm air asam jawa
  • 1,5 sdm gula jawa, sisir halus

Cara membuat:

  • Bersihkan ikan dari sisik dan isi perut. Cuci bersih.
  • Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis beserta garam dan remas.
  • Diamkan ikan selama kurang lebih 20 menit lalu cuci bersih lagi.
  • Masukkan ke dalam panci dan lumuri badan ikan dengan kecap dan air perasan jeruk nipis sampai rata lalu sisihkan.
  • Panggang cabai, bawang, jahe, dan kunyit sampai sedikit terbakar.
  • Kupas bawang, kunyit, dan jahe lalu memarkan.
  • Ambil panci dan masukkan air.
  • Masukkan bumbu yang sudah dibakar dan masak sampai mendidih.
  • Tuang didihan air dan masak lagi sampai mendidih.
  • Tambahkan garam, gula, air asam.
  • Masukkan ikan dan masak sampai matang.
  • Koreksi rasa.
  • Sajikan.

Menu ini akan melengkapi sajian imlek jadi makin spesial. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *