Korean Food, Yukgaejang, Nikmat dengan Khasiat Mantap

DoyanMasak,-Korean Food, Yukgaejang, Nikmat dengan Khasiat Mantap. Musim hujan begini acapkali berpengaruh pada kesehatan ya gaes, sering kan sakit karena cuaca yan tidak menentu ditambah kondisi yang memang sedang kurang fit juga, kalu sudah begitu rasanya mau minum obat terus-terusan pun tidak baik ya. Salah satu cara yang paling mudah adalah mencegahg bukan? Kalian pasti setuju deh kalu mencegah datangnya penyakit ya paling enak dengan car amenjaga asupan makanan yang masuk kedalam tubuh kita.

Kali ini DoyanMasak.com akan memberikan resep makanan Koreas yang sangat bagus untuk menjaga stamina dan kondisi tubuh yaitu Yukgaejang.

DSC_0408-e1419049362853
Foto: Korean bapsang

Yukgaejang merupakan masakan Korea yang berkuah dengan rasa pedas, di dalamnya berisi irisan daging sapi dengan sayuran sehingga masakan ini sangat bergizi. Di Korea sendiri, makanan ini menjadi makanan sehat untuk menambah stamina atau energy terutama ketika mereka berada di musim panas tetapi makanan ini juga sangat baik dikonsumsi ketika musim dingin apa lagi ketika kalian merasa kalau tubuh kalian dalam kondisi yang kurang fit. Dalam sejarah di zaman dahulu kala, makanan ini termasuk ke dalam makanan kerajaan Korea dan hingga saat ini masih sangat digemari oleh orang – orang Korea.

Ingin stamina terus fit seperti orang Korea? Langsung eksekusi saja yuk!

Bahan  yang dibutuhkan:

  • 600 gram daging sapi
  • 1 buah ukuran besar Bawang Bombay, kupas dan diiris tipis
  • 2 batang daun bawang, cuci bersih dan diiris – iris besar
  • 1 sdm merica bubuk
  • 5 siung bawang putih sebanyak, digeprek
  • 16 gelas air
  • Sedikit garam

Sayuran:

  • 400 gram tauge atau kecambah
  • 3 batang daun bawang sebanyak, iris halus
  • 200 gram lobak, dikupas kemudian diiris sesuai selera
  • 1 buah wortel, iris sesuai selera

Bumbu:

  • 2 sdm bubuk cabai
  • 4 – 5 sdm minyak wijen
  • 1 sdm Soy sauce
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdt Lada hitam bubuk
  • Garam secukupnya
  • Minyak sayur sebanyak 3 sendok makan dicampur dengan 1 sdt bubuk cabai (ditumis sebentar kemudian saring dan ambil minyaknya)

Cara membuat:

  • Buat kaldu dari daging sapi caranya dengan merebus potongan besar daging sapi, bawang Bombay, daun bawang, merica juga bawang putih dengan 16 gelas air putih, rebus dengan api besar sampai mendidih.
  • Setelah mendidih masak lagi selama 30 menit dengan api sedang sambil ditutup pancinya. Setelah itu matikan api, angkat dan tiriskan daging sapi tersebut.
  • Selanjutnya tauge atau kecambah dicuci bersih setelah itu rebus air sampai mendidih dan masukkan tauge tadi biarkan sekitar 1 menit selanjutnya angkat dan tiriskan.
  • Suir – suir daging sapi yang tadi telah direbus dan ditiriskan hingga ukurannya kecil.
  • Campurkan bumbu – bumbu seperti bubuk cabai, minyak wijen, soy sauce, bawang putih dan bubuk lada hitam menjadi satu di dalam mangkuk kecil sampai rata.
  • Semua irisan sayuran kecuali irisan daun bawang dan suiran daging sapi dijadikan satu di dalam mangkok besar kemudian masukkan 2/3 dari campuran bumbu yang disatukan tadi aduk sampai rata dan didiamkan selama 5 menit, sisihkan.
  • Masak lagi kuah atau kaldu daging yang dibuat tadi dengan api sedang, lalu masukkan campuran sayuran dan daging tadi ke dalam kuah tadi bersama dengan sisa campuran bumbu yang dibuat sebelumnya.
  • Masukkan saringan minyak yang dicampur dengan bubuk cabai yang telah dibuat sebelumnya ke dalam kuah tersebut.
  • Tambahkan irisan daun bawang bersama dengan garam, masak sampai sekitar 10 menit tambahkan air jika dirasa airnya berkurang, masak sampai mendidih.
  • Yukgaejang siap dihidangkan bersama dengan nasi hangat dan kimchi.

Disruput saat kamu terserang flu pasti menghangat badan ya, jangan lupa dicoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *