Korean Food, Tteokbokki, Pedas dan Kenyalnya Bikin lengket dihati

DoyanMasak.com,-Korean Food, Korean Food, Tteokbokki, Pedas dan Kenyalnya Bikin lengket dihati. Sejak lama makanan atau camilan pedas selalu menjadi juara bagi para pecintanya dan salah satunya adalah tteokbokki. Tteokbokki atau acakapkali disebut juga Topokki adalah makanan yang berasal dari Korea. Mudah juga untuk dibuat di rumah lho, sehingga kita tidak susah payah pergi ke Korea jauh-jauh hanya untuk menyantap sajian makanan ini.

tteokbokki
Foto: Mangchii

Hal yang spesial dari tteokbokki adalah sausnya atau yang biasa disebut gochujang, yang sudah DoyanMasak.com bagikan kemarin resepnya itu lho. Rasa pedas khas ini dijamin akan membuatmu ketagihan lho! Kekentalan yang dihasilkan dari campuran tepung ketan ini pun mampu membuat lidahmu merasakan sensasi makan saus yang begitu menggiurkan dan nikmat. Belum lagi taburan daun bawang atau seledri dan biji wijennya yang menambah cantik dari sajian yang akan kamu makan!

Tteokbokki merupakan makanan khas Korea yang sudah ada sejak dinasti Joseon dan konon pada masa itu tteokbokki tidaklah berwarna merah dan memiliki rasa pedas seperti saat ini. Pada saat itu orang korea menyebutnya sebagai gungjung tteokboki dan memiliki warna coklat serta rasanya cenderung tawar. Saat ini gungjung tteokbokki dibuat dari campuran tteok (kue beras), daging, sayuran, dan bumbu-bumbu lainnya. Kue beras yang digunakan juga bisanya terdiri dari 5 warna yang melambangkan negara Korea seperti putih, hitam, merah, kuning, dan biru, walau yang paling sering dipakai biasanya putih.

Makanan ini sendiri merupakan camilan unggulan selain kimchi yang memiliki daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner dan dapat juga disajikan sebagai sekedar teman ngobrol atau kumpul bersama keluarga. Apa yang menarik lagi dari makanan ini adalah bahan dasarnya yang terbuat dari tepung beras mampu juga menjadi makanan penunda lapar, karena kandungan karbohidratnya.

Tentu kamu pasti pingin coba buat tteokbokki yang kenyal itu di rumah bukan? Nah, mudah sekali lho membuatnya di rumah sendiri. Tentu membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya pasti akan sebanding! Yuk segera kita eksekusi saja yuk!

Bahan kue beras (garaetteok) :

  • 250 gram tepung beras protein sedang
  • 2 sendok makan tepung tapioca
  • Air secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya
  • Sosis / bakso / fillet ayam
  • Saus Gochujang secukupnya

Taburan resep tteokbokki :

  • 1 helai daun bawang iris menyamping
  • Daun seledri (Sesuai selera)
  • Wijen sangrai (Secukupnya)

Cara membuat:

  • Campur bahan kue beras (garaetteok) lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis atau tidak lengket. Jika sudah kalis, bentuk adonan berbentuk panjang lurus.
  • Potong-potong sesuai selera (boleh memanjang/ menyamping) lalu olesilah dengan minyak agar tidak lengket.
  • Setelah tteokbokki siap, rebuslah hingga matang, terlihat ketika topokki mengapung. Setelah matang, tiriskan tteokbokki dan taruh di satu wadah.
  • Panaskan minyak, dengan menggunakan api kecil kemudian tumis saus (gochujang) hingga harum.
  • Masukkan kue beras (garaetteok) ke dalam tumisan saus dan aduk hingga rata dan kuah mengental.
  • Bila sudah matang, letakkan dalam satu wadah saji.
  • Sangrai wijen hingga berubah warna putih gading dan taburkanlah di atas tteokbokki yang sudah siap.
  • Sajikan Kue beras (garaetteok) dengan siraman saus (gochujang), taburi irisan daun bawang dan seledri, serta biji wijen.

Mm, wanginya tentu akan membuat air liurmu menetes! Jangan lupa dicoba gaes!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *