Korean Food, Sujebi, Sederhana Tapi Super Yummy!

DoyanMasak.com,- Korean Food, Sujebi, Sederhana Tapi Super Yummy! Taukah kalian bahwa jaman dulu di Korea sekitar tahun 60 an hingga 70 an bisa dibilang jaman yang susah. Untuk bisa makan nasi saja nih, banyak keluarga yang suka nggak kebagian gitu lho, padahal nasi merupakan makanan pokok orang Korea.

Maka sujebi lah makanan yang sering disajikan dalam keluarga untuk mengganti nasi  dengan kuah yang banyak agar semua keluarga bisa kenyang.

dsc_2700
Foto: ist/net

Sujebi jaman dulu dibuat ala kadarnya tergantung bahan-bahan yang ada dirumah aja, jika ada sayur ya boleh ditambahkan jika ada telur boleh juga jika tidak ya tak apa-apa. Sujebi jaman dulu kebanyakan dibuat hanya dengan adonan tepung yang diulen dengan air kemudian dibuat kecil-kecil lalu direbus kedalam air mendidih yang diberi beberapa ekor ikan teri didalamnya dan diberi bumbu. Mungkin tujuannya agar terasa lebih enak kali ya.

Setelah matang dan mendidih maka itulah hidangan yang akan dimakan keluarga besar dan membuat mereka jadi agak kenyang karena dengan sedikit tepung dan segentong kuah.

Kalau sekarang bahan membuat sujebi  memang tetap memakai adonan seperti sujebi jaman dulu hanya ditambahkan beberapa sayuran berupa kentang, wotel, daun bawang, bawang bombay serta telur dan diberi bumbu

 

Nah sekarang sujebi sudah jauh dari anggapan makanan orang susah, mungkin karena sekarang sudah diberi topping yang amat variatif dan nikmat tentunya.

Tunggu apalagi, eksekusi saja yuk!

Bahan mie:

  • 2 cup terigu serbaguna
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm minyak sayur
  • 3/4 cup air

Cara Membuat:

  • Dalam mangkuk lebar, campur semua bahan di atas. Uleni dengan tangan selama 10-15 menit sampai adonannya menjadi empuk dan kalis.
  • Masukkan semua bahan dan proses selama 1 menit sampai adonan kalis.
  • Sisihkan adonan di wadah tertutup.
  • Simpan di dalam kulkas sambil mempersiapkan supnya.

Bahan sup:

  • 10 ikan teri kering, bersihkan bagian dalamnya.
    Konbu (rumput laut untuk kaldu) sebesar 10x15cm1 batang daun bawang, iris.
  • 2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu besar.
  • 1/2 cup bawang bombay cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang.
  • 1 sdm kecap ikan.
  • 10 cup air.
  • minyak wijen secukupnya.
  • 1 sdt gula.

Cara membuat:

  • Masukkan air ke dalam panci, tambahkan konbu dan ikan asin. Masak sampai mendidih kira-kira 15-20 menit dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan masak lagi selama 20 menit.
  • Matikan api, keluarkan konbu dan ikan asin dari kaldu.
  • Keluarkan adonan mie, uleni sebentar supaya adonan lentur. Sisihkan
  • Tambahkan kentang, bawang bombay dan bawang putih ke dalam kaldu.
  • Nyalakan api dan didihkan selama 10 menit dengan api sedang.
  • Potong-potong konbu seukuranbite size. Masukkan ke dalam kuah sup. Tambahkan kecap ikan dan gula. Koreksi rasanya, kalau kurang asin bisa ditambah garam.
  • Setelah kuah sup siap, ambil segenggam adonan mie, lebarkan sampai setipis mungkin kemudian sobek adonan dengan tangan dan langsung cemplungkan ke dalam sup. Ulangi proses menyobek sampai adonan habis.
  • Tutup panci dan biarkan mendidih selama beberapa menit supaya mienya matang.
  • Buka tutup panci, tambahkan irisan daun bawang dan minyak wijen (kurang lebih 1 sdm). Matikan api.
  • Sajikan panas. Enak sekali dimakan bersama kimchi.

Enak sekali dimakan hangat-hangat gaes, selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *