Korean Food, Pajeon, Bukan Pancake Bawang Biasa

DoyanMasak.com,- Korean Food, Pajeon, Bukan Pancake Bawang Biasa. Bosan ya gaes makan telur dengan olahan yang begitu-begitu saja. Kan ingin juga sekali-kali kita makan telur tapi yang lain dari yang lain.

Sudah dengar tentang Pajeon? Pajeon adalah pancake daun bawang atau bakwan daun bawang. Di Korea sendiri, makanan ini merupakan salah satu cemilan favorit baik di kalangan tua maupun muda. Biasanya di Korea bahannya hanya menggunakan daun bawang saja sebagai bahannya tetapi agar lebih enak banyak restoran atau tempat makan atau tenda – tenda yang menjual makanan ini di malam hari yang membuatnya dengan ditambahkan seafood, ayam atau daging yang dicampur dengan daun bawang. Ini membuat rasa Pajeon menjadi lebih enak untuk dinikmati.

pajeon-korean-pancake-1
foto: ist/net

Di Korea, biasanya Pajeon dinikmati bersama dengan saus yang dibuat khusus. Terdapat perbedaan cara pembuatan pajeon dengan cemilan Indonesia bakwan, selain perbedaan ukuran karena Pajeon ukurannya lebih lebar sedangkan bakwan digoreng kecil – kecil juga cara memasaknya yang berbeda. Untuk bakwan semua bahan dicampur dan diaduk terlebih dahulu setelah itu baru digoreng sedangkan untuk Pajeon, daun bawang dan bahan campuran lain seperti daging atau seafood diletakkan di pan penggorengan terlebih dahulu setelah itu baru disiram dengan adonan tepung dan bumbu lainnya.

Bagaimana? Cocok kan cocok? Langsung kita eksekusi saja yuk!

 

Bahan Pancake:

  • 1 cup tepung terigu, diayak
  • 1 butir telur
  • 1/2 cup air
  • 2-3 sdm air/kuah kimchi
  • 2 batang daun bawang, potong bulat pendek
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak goreng

Bahan Saus:

  • 2 sdm kecap asin
  • 1/4 sdt cuka beras
  • Cabe bubuk
  • 1 siung bawang putih, cincang halus

Cara Membuat:

  • Campur semua bahan pancake dalam mangkuk, lalu aduk rata.
  • Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk saji kecil.
  • Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak goreng.
  • Setelah panas, tuangkan adonan pancake dan bentuk menjadi bulat ukuran sedang.
  • Diamkan hingga bagian bawah kecoklatan, lalu balik, dan masak hingga sisi yang lain juga kecoklatan.
  • Jangan gunakan api yang terlalu besar, agar bagian tengah pancake juga matang. Ulangi hingga semua adonan pancake habis.
  • Sajikan pancake daun bawang saat masih hangat bersama saus.

Mantap sekali dimakan hangat-hangat, selamat mencoba gaes!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *