Korean Food, Jjangmyeoun, Jomblo Bahagia Wajib Banget Coba!

DoyanMasak.com,-Korean Food, Jjangmyeoun, Jomblo Bahagia Wajib Banget Coba! Bagi kalian yang sering menonton drama korea pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan khas satu ini.Jjajangmyun (Hangul: 자장면) atau black noodles sangat digemari oleh orang-orang Korea.

blackbean-noodles
Foto: Ist/net

Bentuknya seperti mi biasa tetapi agak lebar dan ditambah dengan saus Jjajangmyun yang hitam. Mie hitam ini sebenarnya berasal dari kuliner Tionghoa (wilayah Beijing) yaitu zhajiangmian, tapi memiliki rasa yang berbeda dengan Jjangmyun dari Korea. Di Beijing, jjajangmyeon asli disajikan dengan saus yang beraneka macam dengan lebih memakai daging babi dibanding variasi dari Korea yang menggunakan banyak isi dari makanan laut.

Jjajangmyeoun dan zhajiangmian juga memiliki komposisi saus yang hampir sama, namun saus jajangmyeon lebih kental dan hitam.

Ada fakta unik mengenai mie hitam ini. Jika pasangan sejoli memiliki hari spesial pada 14 Februari (Valentine’s Day) dan 14 Maret (White Day). Maka para jomblo atau para solo karir di Korea memiliki hari spesial pada tanggal 14 April yang dikenal dengan istilah Black Day.

Di “hari hitam” ini, para jomblowers beramai-ramai berkumpul menikmati hari. Mereka berjalan-jalan di mall, hang-out di café sambil menggunakan pakaian serba hitam, dan memakan makanan berwarna hitam.

Warna hitam ini menjadi rujukan karena atmosfir para jomblo yg dianggap “hitam”. Warna hitam seperti kita tahu, umum diasosiasikan dengan kondisi serius, tidak bersenang-senang, sedih / duka (Putus Cinta) Nah, mereka yg merayakan Black Day, wajib mencicipi Mie  Kegelapan alias Jjajangmyun.

Wah penasaran ya? Yuk segera kita eksekusi!

Bahan yang dibutuhkan::

  • 600g mie basah
  • 100g daging sapi
  • 2 buah bawang bombai
  • 1/2 buah zukini
  • 2 buah kentang
  • 1 sdm gula pasir
  • 4 sdm air sagu
  • 2 gelas air
  • 7 sdm minyak
  • 6 sdm saus Jjajangmyun yang disebut Chunjang

 

Cara membuat saus jjajangmyun:

Saus jjajangmyun dibuat dari pasta kacang kedelai hitam yang disebut chunjang yang ditambahkan dengan bawang merah cincang, zukini dan daging merah atau makanan laut. Ketika memasak saus biasanya ditambahkan tepung maizena agar saus jadi kental. Pasta kacang kedelai (chunjang) dibuat dari kedelai yang dipanggang (dibakar). Oleh karena itu, jajang mengandung arti saus yang digoreng walau sebenarnya saus dimasak dengan cara direbus.

 

Cara membuat Jjajangmyeoun::

  • Potong daging
  • Potong dadu bawang bombai, kentang, dan zukini
  • Goreng saus Jajangmyeon dengan 6 sdm minyak
  • Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak lalu goreng bawang bombai
  • Kemudian masukkan daging sapi, zukini, dan kentang
  • Setelah bahan-bahan itu matang masukkan saus yang sudah digoreng
  • Aduk-aduk supaya merata lalu tuangkan air sagu
  • Setelah dididihkan selama 5 menit lagi matikan api.
  • Rebuslah mie lalu bilas dengan air.
  • Taruh mie dalam mangkuk besar dan tuangkan saus di atasnya.
  • Sajikan bersama dengan asinan lobak kuning.

Karena bisa makan makanan enak adalah hak jomblo segala bangsa! Selamat mencoba gaes!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *