Korean Food, Gaji Namul, Bahan Kaki Lima Rasa Bintang Lima

DoyanMasak.com,-Korean Food, Gaji Namul, Bahan Kaki Lima Rasa Bintang Lima. Serius, Gaji Namul ini enak banget bahkan untuk yang nggak suka sama terong. Kalau di terong balado atau sambal terong, aroma bawang dan cabai cenderung  bisa menenggelamkan rasa asli terongnya ya. Nah kalau diresep gaji namul ini, tekstur dan rasa terong justru diekspos, dan bumbunya yang dipakai untuk membuat rasanya jadi makin sedap. Kalau lagi malas masak dan ingin mencoba kuliner terong, resep ini sangat direkomendasikan untuk kamu nih gaes.

DSC_0092
Foto: Korean bapsang

Kalian tau tidak? Terong yang dikukus jadi terasa seperti jamur lho. Bumbunya juga khas Korea banget, aromanya dominan bawang putih dan kecap asin. Cocok banget nih dimakan bareng nasi.

Tapi, pastikan untuk beli terong impor yang pendek dan nggak terlalu banyak bijinya ya. Jadi bau terongnya tidak terlalu menyengat. Kecap asin juga punya peran utama di resep ini, kalau bisa pakai kecap asin kualitas bagus supaya harumnya lebih tercium. Bubuk cabenya juga lebih enak kalau pakai gochugaru yang biasanya dipakai untuk membuat kimchi.

Seperti halnya resep sederhana lainnya, kualitas bahan sangat menentukan hasil akhir. Jadi sebisa mungkin, pakai bahan-bahan yang bagus yaa supaya hasilnya enak. Selamat mencoba.

Bahan yang dibutuhkan :

  • 3-4 terong, buang tangkainya dan cuci bersih.
  • 3 siung bawang putih, cincang.
  • 2 batang daun bawang, iris.
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt bubuk cabe (lebih enak pakai gochugaru–bubuk cabe korea)
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm wijen

Cara membuat:

  • Belah terong memanjang menjadi dua, lalu potong-potong sepanjang 5 cm.
  • Kukus terong sampai lunak selama kurang lebih 5 menit dengan api sedang.
  • Keluarkan terong dan diamkan sebentar supaya tidak terlalu panas.
  • Suwir-suwir terong mengikuti arah seratnya.*Bijinya boleh dibuang sebagian supaya teksturnya lebih enak.
  • Aduk rata bawang putih cincang, kecap asin, kecap ikan, bubuk cabe, daun bawang dan minyak wijen di mangkok.
  • Masukkan suwiran terong dan aduk rata. Taburi dengan wijen. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba semuaa!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *