Korean Food, Eomuk Bokkeum, Sedap Tanpa Syarat

DoyanMasak.com,-Bicara mengenai kesamaan jenis kuliner antara Negara kita dan Negara korea, pasti dalam beberapa jenis makanan ada persamaannya ya, dari bahan baku hingga tampilan dan rasa yang mirip-mirip gitu ya.

Salah satunya adalah eomuk, yap seperti yang pernah DoyanMasak.com jelaskan, eomuk ini terbuat dari ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung terigu bersama bumbu-bumbu. Mirip seperti bakso ikan atau pempek gitu ya di Indonesia.

Adonan ini kemudian dibentuk, ditusuk, dan direbus dalam air kaldu sayuran (lobak atau rumput laut) yang sudah dibumbui agar rasanya lebih nikmat. Terkadang ada juga pedagang yang memasukkan kepiting/seafood di dalam kuahnya agar kaldunya semakin lezat.

Kalau sebelumnya kita memberikan resep eomuk dengan cara digoreng, kali ini kita akan eksekusi Eomuk Bokkeum! Yaitu tumis eomuk yang ngeunah banget pastinya, hehehehe.

DSC_08557-e1429362945543
Foto: Korean Bapsang

Langsung kita eksekusi saja yuk!

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 cup Eomuk
  • 1/2 cangkir Zucchini
  • 1/2 cangkir Jamur Kancing (Champignon, Portabello)
  • 1 batang Daun Bawang
  • 3 buah Cabai (Cabe) Hijau Besar
  • 1/2 siung Bawang Bombay
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1 sendok makan Gochujang
  • 2 sendok makan Saus Tiram
  • 1 sendok teh Minyak Wijen
  • Wijen secukupnya
  • 2 sdm Minyak Sayur

Cara membuat:

  • Siapkan bahan-bahan utama, eomuk, Zucchini dan Jamur Kancing.
  • Siapkan juga bahan pelengkapnya, Daun Bawang, Bawang Bombay, Bawang Putih dan Gochujang.
  • Panaskan Minyak Sayur lalu goreng eomuk hingga bagian pinggirannya kering, dan berwarna cokelat keemasan.
  • Masukkan Bawang Bombay, Bawang Putih dan Cabai. Tumis hingga harum lalu masukkan Zucchini dan Jamur Kancing. Tumis lagi hingga Zucchini layu.
  • Tambahkan Gochujang, Saus Tiram, Minyak Wijen. Aduk rata.
  • Lalu masukkan Daun Bawang.
  • Masak sampai air mengering / tidak berkuah dan semua bahan tercampur rata.
  • Taburin Wijen sangrai bila suka.

Eomuk Bokkeum ini cocok sekali jadi lauk untuk bento lho gaes, selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *