Korean Food, Seolleongtang, Nunggu Lama pun Nggak Akan Kecewa

DoyanMasak.com,-Korean Food, Seolleongtang, Nunggu Lama pun Nggak Akan Kecewa. Kalian penggemar sup sumsum yang gurih dan kaya rasa itu? Siapa sangka kalau Korea pun mempunyai jenis kuliner yang hampir mirip lho!

Seolleongtang merupakan masakan khas Korea yang dibuat dari sup atau kuah kaldu tulang sapi, dan direbus dalam waktu yang cukup lama sehingga warna kuahnya akan menjadi putih.

Seolleongtang-Wide
Foto: Ist/net

Masakan khas Korea ini selain memiliki rasa yang begitu enak juga merupakan sumber kalsium dan protein. dalam semangkuk seolleongtang memiliki kandungan, 25 gram protein, 28 gram karbohidrat, 12 gram lemak, 540 kcal energi, serta diperkaya dengan berbagai vitamin lainnya

Seolleongtang merupakan masakah legendaris Korea. Biasanya masakan ini menjadi menu makan malam para raja dan petani pada zaman dahulu setelah melakukan ritual memohon panen yang berlimpah.

Pada saat ini seolleongtang bisa ditemukan direstoran khusus masakan Korea. Butuh waktu lama untuk membuat masakan yang satu ini. Tapi kalau kamu membelinya di restoran, maka masakan ini bisa direbus dalam waktu yang lebih lama lagi lho gaes, sehingga kandungan gizi yang dihasilkan akan lebih maksimal.

Tapi kalau kamu penaran banget sama rasa seolleongtang yang enaknya pangkat kuadrat, yasudah, kita eksekusi saja yuk!

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 kg tulang sapi
  • 000 ml air
  • 1/2 kg daging sapi brisket
  • 1 kg kaki sapi

Bumbu dan Bahan Tambahan:

  • 100 gram daun bawang
  • 80 gram mie kering tipis
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Cara Membuat:

  • Ambil daging, tulang, dan kaki sapi yang telah disiapkan. Rendam bahan-bahan tersebut dalam air mengalir untuk membersihkan kotoran atau darahnya.
  • Setelah itu, siapkan panci besar. Lalu masukan bahan-bahan tersebut ke dalam panci.
  • Tambahkan air sampai semua bahan terendam. Rebus bahan-bahan tersebut sampai matang dan kotoran termasuk busanya mengapung.
  • Apabila busa sudah terlihat mengapung, anda bisa langsung membuang busanya.

Cara Membuat Seolleongtang Khas Korea:

  • Buang air rebusan, bilas bahan-bahan tersebut.
  • Lalu rebus kembali bahan-bahan tersebut dengan menggunakan air baru atau air bersih di atas api sedang.
  • Jika air telah mendidih, kecilkan api kompor menjadi sedang. Lalu rebus kembali selama 5-6 jam.
  • Setelah direbus kurang lebih 1 jam, maka anda bisa langsung mengeluarkan daging brisket.
  • Iris tipis daun bawang yang sudah disiapkan.
  • Ambil mie kering tipis. Lalu rebus mie.
  • Jika air rebusan mie telah mendidih, sekali-kali tambahkan air. Ulangi langkah yang sama sekitar 5 kali untuk menghilangkan tepung yang ada pada permukaan mie.
  • Jika mie sudah direbus, masukan ke dalam mangkuk saji yang telah disiapkan.
  • Tambahkan daging di atasnya. Tuangkan kuah yang telah direbus selama 5-6 jam tersebut ke dalam mangkuk sesuai selera. Masukan juga daun bawang yang sudah diiris.
  • Taburi garam dan lada sesuai selera.

Worth it banget untuk ditunggu kok, selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *