Squid Linguine in Marinara Sauce, Sajian Natal khas Italia

DoyanMasak.com,- Menyajikan makan malam bertema seafood adalah salah satu tradisi natal di Italia, dan hidangan utama yang bisa dibilang paling populer adalah Squid Linguine in Marinara sauce.

Squid Linguine in Marinara Sauce, Sajian Natal khas Italia

squid-in-marinara-sauce-over-linguine
Foto: Mygourmetconnection

Linguine sendiri adalah sejenis pasta klasik asal Italia yang konon berawal dari area Campania. Makna dari namanya sendiri adalah “lidah kecil”, yang pastinya mengacu pada bentuknya yang lebar, rata, dan tipis. Walau begitu ada juga yang memiliki ketebalan seperti spaghetti dan lebih lebar. Linguine biasanya banyak tersedia di supermarket besar kota kalian lho.

Resep pasta linguine punya berbagai versi, dan DoyanMasak.com sudah pilihkan resep dengan bahan yang mudah sekali didapat dan rasanya so pasti enak sekali, hehehehe.

Agar malam natal kalian berasa seperti di negeri Italia itu, boleh banget hidangan ini kalian sajikan, Buon Natale!

Bahan dan Cara Membuat Squid Linguine in Marinara Sauce, Sajian Natal khas Italia

Bahan yang dibutuhkan:

  • 12 ons linguine
  • 1/ 2 lbs cumi, bersihkan
  • 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sendok teh paprika bubuk
  • 1 kontainer (28 ons) tomat kalengan/ 3 buah tomat matang segar, potong dadu dan hancurkan
  • 1 sendok teh oregano kering
  • Garam dan lada hitam secukupnya
  • 2 sdm peterseli segar, cincang

Cara Membuat:

  • Pisahkan tentakel dari tubuh cumi. Buang semua tulang keras dari dasar tentakel atau dari “tabung” cumi dan potong cumi sesuai selera. Bilas cumi dalam air dingin, tiriskan sampai bersih,  keringkan dan dinginkan, sisihkan.
  • Panaskan panci besar berisi air yang telah digarami secukupnya sampai mendidih untuk merebus
  • Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan paprika bubuk, tumis sampai bawang putih harum dan keemasan, kurang lebih selama 2 menit jangan sampai gosong.
  • Tambahkan tomat dan oregano kering, bumbui dengan garam dan lada hitam. Masak perlahan selama 15 sampai 20 menit. Rasa dan sesuaikan bumbu jika perlu.
  • Tambahkan cumi dan masak hingga cumi berubah warna, sekitar 3 menit. Masukkan cincangan daun peterseli, matikan kompor dan tutup wajan agar tetap hangat.
  • Rebus dan tiriskan pasta linguine sesuai dengan petunjuk kemasan.
  • Tata pasta linguine didalam piring saji, lalu siram saus cumi marinara diatasnya.

Mudah kan?, jangan lupa dicoba yaa!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *