Danish Kringle, Flaky and Yummy!

DoyanMasak.com,-Semua jenis pastry memang terasa pas sekali untuk dihidangkan saat perayaan natal ya, salah satunya adalah Danish Kringle.

2b617b47e64886d930de649e4867dfcb
Foto: Ist/net

Danish Kringle sendiri adalah salah satu jenis pastry khas skandinavia dan masih masuk dalam variasi pretzel, kringle sendiri norwegia berarti lingkaran, karena pastry Danish Kringle berbentuk lingkaran. Sementara di Negara Belanda Danish Kringle lebih dikenal dengan nama krakeling.

Danish kringle memiliki tekstur beremah yang sangat khas lho gaes, Setiap layernya beremah dengan rasa pasta almond yang sangat kuat. Dan coating remahan sugar cookie yang membalut Danish kringle ini membuat rasa manisnya sangat pas dilidah.

Bisa jadi alternative nih untuk kamu yang tidak terlalu suka penganan manis dan suka ngeteh dengan ditemani snack, Danish kringle adalah pilihan yang sangat tepat!

Suka dessert? Suka pastry? Yaaaasss yuk segera bikin!

 

Bahan yang dibutuhkan:

  • 8 sdm mentega, suhu ruangan
  • 2 cup tepung terigu serbaguna
  • 1 sachet ragi instant
  • 2 sdm air hangat
  • ¼ cup krim masak hangat
  • 2 sdm gula
  • ¼ sdt garam
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • ½ cup pasta almond
  • ¼ cup remahan cookie pilihan, boleh sugar cookie, oreo, sesuai selera
  • 2 sdm almond iris

Cara membuat:

  • Didalam mangkuk kecil, mikser 6 sdm mentega dan 2 sdm tepung terigu hingga lembut. Pindahkan kedalam Loyang persegi yang telah dilapisi kertas minyak/roti, sisihkan taruh dikulkas.
  • Didalam mangkuk besar, larutkan ragi didalam air hangat. Tambahkan krim, gula, garam dan telur, mikser hingga adonan lembut dan halus. Masukkan sisa tepung terigu hingga adonan tidak lengket ditangan.
  • Pindahkan kepermukaan yang telah diberi terigu, uleni hingga kalis dan elastic sekitar 6-8 menit. Jangan biarkan adonan mengembang. Bulatkan adonan.
  • Gilas adonan hingga berbentuk pipih, taruh sesendok mentega dan tepung terigu yang su dah dimikser tadi, lalu tutup dengan adonan lagi, gilas kembali adonan hingga rata, ulangi sampai mentega habis. Bungkus adonan didalam kertas minyak, taruh didalam kulkas selama 30 menit.
  • Keluarkan adonan dan gilas lagi hingga rata.
  • Mikser pasta almond dan mentega yang tersisa sampai rata, oleskan semua ditengah adonan, lipat adonan Danish kringle hingga pasta tertutup sempurna, cubit untuk menutup adonan secara sempurna.
  • Taruh diloyang yang sudah dioles mentega, bentuk adonan menjadi bentuk pretzel, gilas ringan dengan rolling pin. Tutup dan diamkan ditempat hangat, biarkan mengembang selama 1 jam.
  • Oleskan putih telur diatas adonan. Taburi dengan remahan cookie pilihan dan almond. Panggang selama 20-10 menit.
  • Danish Kringle siap disajikan.

Dimakan sebagai teman minum teh atau kopi saat kumpul keluarga pasti cocok sekali, selamat mencoba gaes!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *