Soto Daging Khas Malang

DoyanMasak.com,-Siapa yang suka Soto? Menjelang akhir tahun, biasanya keluarga besar sudah punya acara ataupun agenda masing-masing ya untuk bisa berkumpul.  Nah masalah ngumpul, sudah kepikiran belum gaes harus menyediakan hidangan apa saja?

Biar kumpul keluargamu makin rame, nih DoyanMasak.com kasih resep soto daging khas malang yang rasanya super ciamik itu lho!, dijamin, kumpul keluargamu makin terasa hangat deh.

Foto: ist/net

Makan soto dengan kuah kaldu yang begitu gurih dan sedap, ditambah irisan daging yang terasa empuk, beserta jeroannya yan menggoyang lidah, waaah menggiurkan sekali ya gaes, hehehe.

Tunggu apalagi, yuk segera kita eksekusi!

Bahan yang dibutuhkan:

  • 300 gr daging sapi, potong potong
  • 100 gr paru sapi, rebus lalu potong potong
  • 150 gr babat sapi, rebus lalu potong potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 2 batang daun bawang, potong potong
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 liter air
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan bumbu yang dihaluskan :

  • 5 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 3 cm jahe
  • 4 butir kemiri, sangrai

Bahan pelengkap soto :

  • 3 tangkai seledri, iris halus untuk taburan
  • 2 buah tomat, iris
  • 3 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Bahan sambal cabai rawit, haluskan :

  • 14 buah cabai rawit merah, rebus
  • 1/8 sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih, rebus

Cara membuat soto daging sapi :

  • Rebus air hingga mendidih, masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daging sapi, rebus hingga daging matang
  • Angkat lalu saring air kaldunya dan ambil sebanyak 1750 ml.
  • Rebus kembali air kaldu bersama dengan daging, paru dan babat sapi hingga mendidih kembali.
  • Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan.
  • Masukkan daun bawang, tumis hingga bumbu harum dan matang.
  • setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging.
  • Setelah matang, sajikan soto bersama dengan bahan pelengkap dan sambal.

Meskipun butuh usaha yang lumayan banyak, tapi pasti ada rasa kebanggaan tersendiri ya gaes bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga dirumah, selamat mencobaa 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *