Soto Daging Bening

DoyanMasak.com,- Sudah bosan dengan hidangan soto yang cenderung berminyak dan bersantan?, memang sih kadang sekali-kali kita ingin juga makan soto yang berkuah segar gitu yaa, tidak berat dan lancar aja mengalir ditenggorokan, hehehe.

Nah, resep soto kuah bening yang DoyanMasak.com berikan kali ini adalah solusinyaa. Kalian bisa langsung kasih tau Mama kalau buat soto nggak melulu harus yang berat atau ribet kok gaes, soto berkuah bening begini juga nggak kalah endessnya.

Soto Daging Bening

Foto: Ist/net

Memang soto lebih identik dengan kuah yang berlemak dan terasa legit banget dilidah, tapi bukan berarti yang berkuah bening tidak punya daya tarik sendiri ya gaes. Bayangin aja, makan soto kuah bening, tanpa santan, makannya pas lg anget-anget, ditambah perasan jeruk nipis, plus tak lupa sambal rawitnya, waah segeeerr beneeer.

Diluar hujan?, mau makan yang anget-anget? Yaaasss, yuk eksekusi aja yuuuk!

 

Bahan & Cara Membuat Soto Daging Bening

Bahan yang diperlukan:

  • 300 gr daging sapi sandung lamur (potong dadu)
  • 2 batang sereh, ambil bagian putihnya saja, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang, iris sesuai selera
  • 3 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 lt air
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica

Bahan Pelengkap:

  • Tauge rebus
  • Soun
  • Irisan daun bawang
  • Bawang goreng
  • Keripik kentang
  • Sambal rawit
  • Jeruk nipis

Cara Membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam & daun jeruk, sisihkan.
  • Buat air kaldu dengan merebus daging yang sudah dipotong dadu dengan 500ml air, hingga mendidih.
  • Lalu perlahan tambahkan sisa air 500ml kedalam panci yg sama, tunggu hingga mendidih lagi.
  • Setelah itu, perlahan masukan tumisan bumbu, sereh, daun bawang, garam & gula pasir, koreksi rasanya hingga rasa terasa pas.
  • Sajikan dengan bahan pelengkapnya selagi hangat.

Aduuh resepnya keterlaluan banget nih gampangnya gengs. Jangan lupa dicoba yaa!

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *