Soto Ayam Rumahan

DoyanMasak.com,- Untuk anak perantauan pasti sering banget kangen masakan rumahan yaa, seperti soto, ayam goreng, sop ceker. Meskipun masakan warteg atau café enak-enak. Tapi tetap aja rasa masakan rumah itu beda banget ya gaes. Ada kangen-kangennya gitu.

Nahh, khusus untuk kamu yang kangen kehangatan masakan rumah, bisa banget buat resep soto dri DoyanMasak.com ini ramean bersama teman-teman kamu lho. Karena rasa sotonya dijamin seenak buatan Mama deh, hehehe.

Foto: Ist/net

Kuah dari soto ayam ini seger dan kaya akan rempah banget lho gaes, cocok banget untuk memeriahkan suasana kayak badut ultah. Suka soto?, kangen masakan mama?, yuk mari kita eksekusi sahajaa!

Bahan & Cara Membuat Soto Ayam Rumahan

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekorayam, potong 10 bagian atau sesuai selera
  • Ceker ayam sesuai selera
  • 2 batangdaun bawang
  • 5 batangseledri
  • 5 lembardaun salam
  • 5 lembardaun jeruk
  • 1 ruaslengkuas, memarkan
  • 3 batangserai, ambil putihnya, memarkan
  • 1 ruasjahe, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa (opsional)

Bumbu halus :

  • 8 butir bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 3 ruas kunyit, bakar sebelum dikupas
  • Sedikit kencur
  • Sedikit kunci
  • Sedikit ketumbar
  • 1 sdtmerica

Bahan koya:

  • Kerupuk udang, bawang putih goreng, sedikit garam

Bahan pelengkap :

  • Telur rebus
  • Bawang goreng
  • Kol rajang tipis
  • Tauge
  • Seledri rajang tipis
  • Jeruk nipis
  • Sambal
  • Kecap manis

Cara membuat:

  • Cuci bersih ayam dan ceker lalu rebus, buang air rebusan pertama, beri air lalu rebus lagi.
  • Sambil menunggu rebusan ayam, tumis bumbu halus, saat sudah harum masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, tunggu sampai bumbu matang,
  • Setelah bumbu matang masukkan bumbu kedalam rebusan ayam, tunggu hingga mendidih,
  • Masukkan garam, gula, penyedap rasa, daun bawang, seledri, tomat, serta bawang putih goreng.
  • Tes rasa, kalau sudah pas, angkat ayam dan kepala ayam, tinggalkan ceker didalam kuah soto.
  • Goreng ayam dan kepala ayam, sampai kecoklatan, lalu suwir-suwir ayamnya,
  • Tata nasi, taburi kol, tauge, ayam suwir, bawang goreng, seledri, sambal, kecap manis, dan telur rebus.
  • Tuang kuah soto, taburi koya dan beri perasan jeruk nipis jika suka.

Gimana gaes?, menggugah selera sekali yaa, yuk ajak teman-teman untuk buat resep ini. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *