Soto Ayam Lamongan, Otentik dan istimewa

DoyanMasak.Com,-Jika sebelumnya kalian dimanjakan dengan berbagai resep soto maknyus asli Malang. Tenang, DoyanMasak.com masih punya banyak koleksi resep soto yang nggak kalah endesnya dari parade resep soto khas kota apel itu lho gaees, hehehehe.

 

Resep yang akan kita eksekusi hari ini adalah resep soto lamongan. Selain rasanya yang sangat enak, cara membuatnya juga terbilang lebih mudah lho, praktis deh pokoknya.

Foto: Penabiru

Memang sih, orang yang berjualan soto lamongan dapat dengan mudah kalian temukan dikios-kios pasar tradional ataupun akang penjual gerobak keliling, tapi membuatnya sendiri dirumah tentu saja punya keunggulan yang banyak. Selain rasanya yang bisa disesuaikan dengan selera, bahan-bahan yang digunakan juga tentu saja lebih dari segi kebersihan dan kesegarannya.

Makan enak juga harus berarti makan sehat doong.

Lupain dulu tuh mantan kamu sejenak, karena kalau cuma masalah membahagiakan , soto lamongan ini juga sama-sama bisa membahagiakan kook hehehehe. Sudah siap?, yuk mari eksekusi!

 

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekor ayam
  • 5 butir telur ayam, rebus
  • 2 ΒΌ liter air
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 liter air kaldu ayam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit

Bahan pelengkap:

  • 3 bungkus soun
  • Kol putih secukupnya, iris kasar memanjang
  • 2 tangkai daun seledri, iris halus
  • 2 Buah tomat ukuran sedang
  • Bawang goreng sesuai selera
  • Sambal sebagai pelengkap

Cara membuat:

  • Rebus ayam dalam air mendidih, saring kaldunya lalu didihkan kembali air hingga kaldu susut menjadi sekitar dua liter saja, sisihkan.
  • Panaskan minyak, goreng ayam yang telah direbus tadi sebentar saja, angkat lalu tiriskan.
  • Setelah ayam dingin, suwir ayam sesuai selera.
  • Panaskan minyak goreng diatas api sedang, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai dan juga daun jeruk, masak hingga beraroma harum.
  • Masukkan bumbu tumisan kedalam air kaldu, tambahkan garam dan gula sesuai selera, masak hingga matang.
  • Tata bahan pelengkap di piring saji, siramkan kuah soto dan suwiran daging ayam.
  • Sajikan selagi hangat

Wah, dimakan sama sepiring nasi hangat kayaknya bakal cocok banget ya gaes. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *