Red Velvet Banana Bread Special Crhistmas

DoyanMasak.com,- Can you hear the bells?, because Christmas is coming to town baby! Dan rasanya natal nggak akan meriah tanpa hidangan manis seperti Red velvet banana cake ini gaes.

Hmm, kebayang nggak enaknya red velvet yang fenomenal berpadu dengan banana cake yang terkenal super moist itu?, wah perfect banget deg sebagai hidangan istimewa dalam perayaan Natal dengan keluarga besar.

Red Velvet Banana Bread Special Crhistmas

Foto: Momlovesbaking

Red Velvet Cake ternyata sudah ada sejak jaman perang dunia kedua, yakni sekitar tahun 1940-an. Cake yang dulu popular di Amerika Serikat ini merupakan cake yang disajikan untuk para tentara. Jadi sejarahnya, cake ini muncul saat perang dunia kedua. Waktu itu, para pastry chef mengalami kesulitan untuk mendapatkan bahan-bahan pembuat kue seperti pewarna makanan karena di negara Paman Sam itu sedang mengalami krisis ekonomi yang cukup parah. Akhirnya mereka membuat inovasi kuliner yang tidak terduga. Berhubung buah bit yang termasuk dalam ras umbi-umbian ini banyak ditemui di negara tersebut, para pastry chef akhirnya menggunakan sari buah bit untuk mewarnai cake buatan mereka sehingga lahirlah Red Velvet Cake.

Red Velvet mulai dikenal pelosok dunia berkat sebuah film pada tahun 1989 yang berjudul ‘Steel Magnolias’. Dikisahkan pengantin pria yang ada film tersebut membawa Red Velvet cake dalam bentuk armadillo (sejenis binatang tapir) untuk sang pengantin wanita. Semenjak itu, cake romantis nan seksi ini mulai banyak digemari di dunia.

Selain warna merah menyala yang menjadi daya tarik utama keseksian Red Velvet, keistimewaan dari cake ini terletak dari krim olesannya. Jika umumnya krim olesan cake terbuat dari mentega putih atau krim putih telur alias maringue, krim olesan pada Red Velvet menggunakan cream cheese yang dipadu dengan vanilli dan sedikit gula bubuk sehingga menghasilkan rasa asam, gurih, dan manis menjadi satu. Ditambah dari tekstur cake yang lembut dan lembab, menjadikan cake yang juga dijuluki Devil’s Food ini. Kenapa dijuluki Devil’s Food? Karena warna merahnya menyimbolkan sosok devil dan juga pertumpahan darah pada masa perang dunia.

Ternyata dibalik rasanya yang lezat, red velvet cake punya sejarah yang lumayan suram juga ya gaes. But let’s not focusing on that!

Natal adalah waktu yang sangat tepat untuk berbagi kebahagiaan dengan keluarga besar, dan membuat red velvet banana cake ini bisa jadi salah satu kebahagiaan itu lho gaes!, langsung kita eksekusi saja yuk!

Bahan & Cara Membuat Red Velvet Banana Bread Special Crhistmas

Bahan yang dibutuhkan:

  • 2 ¼ cup cake flour
  • 1 ½ cup gula
  • 1 cup buttermilk
  • 2 sdm cokelat bubuk
  • 1 sdt baking soda
  • 2 sdm cream of tartar
  • 1 sdt garam
  • ½ cup mentega
  • Pewarna makanan merah secukupnya
  • 1/4 cup minyak sayur
  • 2 butir telur
  • 3 buah pisang matang
  • Chocolate chips (opsional)
  • Cokelat putih, lelehkan
  • Sprinkles

Cara membuat:

  • Ayak semua bahan kering hingga tercampur rata.
  • Masukkan buttermilk, minyak sayur dan telur, aduk menggunakan mikser pada kecepatan rendah sekitar 20 detik, lalu naikkan kecepatan sedang, aduk selama dua menit.
  • Masukkan chocolate chips, aduk sampai rata.
  • Tuang adonan kedalam Loyang dan masukkan kedalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya.
  • Panggang selama 40 menit atau lakukan tes tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi berarti cake sudah matang. Dinginkan
  • Drizzle dengan cokelat putih dan sprinkles sebagai garnish.
  • Red velvet banana bread siap disajikan.

Uhhh, siapa yang bisa menolak cake seenak red velvet banana bread dihari yang super spesial ya gaes, selamat mencobaa!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *