Kue Cubit Ubi Kuning Aneka Rasa

Doyan Masak.com,- Kue Cubit ini sering kali sekali kita jumpai pada pasar-pasar tradisional di berbagai daerah khususnya di pulau Jawa. Rasanya yang enak dilidah membuat tak hanya cukup sekali untuk mencicipinya. Kali ini saya akan bagikan resep kue cubit dengan bahan utama berupa ubi kuning, biasanya kue cubit hanya menggunakan bahan tepung terigu saja. Berikut ini ulasannya :

Kue Cubit Ubi Kuning Aneka Rasa

Ilustrasi Resep
Foto: Ist/Net

 

Bahan dan Cara Pembuatan Kue Cubit Ubi Kuning 

Bahan Utama Kue Cubit Ubi Kuning

  • 3 butir telur
  • 75 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram ubi kuning
  • 1 sendok teh emulsifier
  • 1/4 sendok teh pasta pandan
  • 125 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 25 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
  • 15 gram margarin yang sudah dilelehkan

Bahan Topping

  • 3 sendok makan susu kental manis
  • 75 gram keju cheddar parut
  • 4 sendok meses

Alat Alat yang Dibutuhkan

  • Mixer
  • Tempat saji
  • Wadah besar
  • Cetakan kue cubit

Cara Membuat Kue Cubit Ubi Kuning

  1. Pertama, mengukus ubi kuning yang sudah anda siapkan. Kukus ubi kuning sampai benar-benar matang. Apabila sudah matang, angkat, buka kulitnya dan haluskan. lalu sisihkan.
  2. Kemudian campurkan telur, garam, emulsifier dan gula pasir dalam wadah besar yang sudah anda siapkan. Lalu kocok kedua bahan ini sampai mengembang dan gula pasir larut lalu kocok dengan mixer.
  3. Ambil tepung terigu yang sudah anda siapkan. Lalu masukan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Kocok kembali dengan perlahan sampai merata atau tidak ada adonan yang menggumpal. Masukan baking powder dan kocok kembali sampai merata. lalu sisihkan
  4. Langkah selanjutnya, campurkan ubi yang sudah dihaluskan bersama dengan santan dan margarin yang sudah dilelehkan. Lalu masukan adonan telur sedikit, lalu tuangkan adonan ini ke dalam adonan telur. Aduk-aduk sampai merata.
  5. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian. Untuk satu bagian adonan ditambahkan dengan pasta pandan. Dan adonan yang lainnya dibiarkan polos
  6. Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil. Lalu oleskan mentega secukupnya pada cetakan kue cubit tersebut. Tunggu beberapa saat sampai cetakan panas
  7. Setelah cetakan panas, masukan adonan kue cubit ke dalam cetakan. Tuangkan adonan putih dan adonan pandan dengan bersamaan
  8. Tuangkan setengah dari volume kue cubit. Jika semua cetakan suda terisi dengn adonan, maka anda dapat menutup cetakan dan biarkan beberapa saat hingga kue cubit matang
  9. Apabila kue cubit sudah matang atau bagian bawah berwarna kecoklatan, maka anda bisa mematikan kompor dan mengangkatnya.

Saran Penyajian

Ambil piring atau tempat saji yang sudah disiapkan. Lalu sajikan kue cubit di atas piring saji ini. Taburkan keju parut, susu kental manis,dan meses di atasanya. Agar lebih nikmat, anda bisa menyantapnya dengan ditemani secangkir teh hangat. Itulah resep kue cubit ubi kuning yang siap dihidangkan. Selamat Mencoba…!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *