Korean Fried Chicken, Satu Lagi Dari Korea yang Menawan Hati

DoyanMasak.com,-Siapa disini yang suka drama korea?, pasti sudah sangat familier dong dengan makanan yang akan kita buat hari ini.

Yup, Korean Fried Chicken atau yang biasa disebut juga yangnyeoum chicken, biasa dikonsumsi sebagai makanan cepat saji di bar-bar, atau sebagai snack setelah makanan berat di Korea Selatan.

Foto:Maangchi

Dengan semakin menjamurnya restoran makanan korea di Negara kita, itu udah merupakan bukti nggak langsung bahwa ternyata makanan korea ternyata cocok juga dengan kebanyakan lidah kita ya gaes, dan nggak ada salahnya kok kalau kamu pingin buat sendiri dirumah.

 

Jangan cuma ngiler liat masakan olahan ayam ini di drama korea aja. Mau makan malam ala oppa-oppa korea yang cakepnya minta dipacarin itu? Yaaas, tunggu apalagi, mari eksekusi!

 

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 kg sayap ayam, cuci bersih
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt bubuk lada hitam
  • 1 sdt cacahan jahe
  • 2/3 cup tepung maizena
  • 1/3 cup kacang tanah (opsional)
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sampai 4 cabai merah kering, dibuang bijinya, potong menyerong
  • ¼ cup kecap asin
  • ½ cup corn syrup/rice syrup
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdm mustard (opsional)
  • 1 sdm brown sugar
  • 1 sdm biji wijen
  • Minyak goreng secukupnya

 

Membuat sweet, spicy, sticky sauce:

  • Panaskan wajan anti lengket diatas api besar. Tambahkan dua sendok minyak goreng, cacahan bawang putih, dan potongan cabai merah kering.
  • Aduk sampai tercium aroma wangi sekitar 30 detik
  • Masukkan kecap asin, rice syrup/corn syrup, cuka, mustard. Aduk rata dan biarkan sampai meletup-letup selama beberapa menit.
  • Tambahkan brown sugar, aduk rata. Angkat dari api, sisihkan.

 

 

Cara membuat:

  • Masukkan sayap ayam didalam mangkuk besar, bumbui dengan garam, jahe, dan bubuk lada hitam, aduk pakai tangan.
  • Taruh tepung maizena dimangkuk lain, lalu gulingkan sayap ayam satu persatu sampai tertutup dengan tepung secara sempurna. Tekan-tekan sayap ayam agar tepung pembalut tidak mudah jatuh.
  • Goreng ayam didalam minyak panas sekitar 13-15 menit, angkat. Sisihkan untuk beberapa saat.
  • Panaskan minyak kembali, lalu ulang proses penggorengan sampai sayap ayam terlihat coklat keemasan dan sangat renyah.
  • Segera masukkan ayam didalam saus yang masih panas. Aduk hingga seluruh potongan ayam tertutup oleh saus.
  • Pindahkan kedalam piring, taburkan biji wijen diatasnya dan sajikan.

 

Tau nggak?, ayam goreng ala korea ini akan tetap renyah walaupun udah ditinggal semaleman lho!, selamat mencoba semua!

One thought on “Korean Fried Chicken, Satu Lagi Dari Korea yang Menawan Hati

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *