Sop Buntut Panggang Fresh and Delicious

DoyanMasak.com,- Sop Buntut Panggang hmmm ngedengrin namanya saja udah ngileeeer, rasanya yang lezaaat tiada tara menjadikan sop buntut panggang menjadi menu makanan yang tidak boleh dilewatkan

But,! untuk memasaknya juga ternyata butuh kerja keras super ekstra karena banyak juga yang gagal dalam mengolah sop buntut panggang ini loh, tapi setidaknya kalo kita gak mencobanya gimana kita mau bisa atau mahir untuk membuat sop buntut panggang

Selain itu juga kerja keras kita akan terbayar ketika masakan kita berhasil dan disukai oleh orang tersayang Hmmmm double yummmy…. yuk kita mulai masak sop buntut panggang

Foto: Ayu Diah Respati
Foto: Ayu Diah Respati

 

BAHAN-BAHAN:

Kuah Sop Buntut

  • 1 kg Buntut potong
  • 3 siung Bawang putih (geprek)
  • 1 buah Biji pala (geprek)
  • 3 ruas Jahe (geprek)
  • 1 batang Kayu manis
  • 6 buah Cengkih
  • Garam (secukupnya)
  • Merica (secukupnya)
  • Lada hitam bubuk
  • 1 tangkai daun bawang
  • 1/2 bawang bombai utuh
  • 1 buah wortel
  • 1 buah kentang

Buntut Panggang

  • 1 stick butter
  • Bawang putih (geprek)
  • Bawang bombai, potong-potong memanjang
  • Saus Tiram
  • Kecap Manis
  • Saus Tomat
  • Lada hitam bubuk
  • Garam (secukupnya)
  • Merica (secukupnya)

 

CARA PEMBUATAN:

  • Rebus buntut sampai empuk dengan panci presto selama 1 jam, jika tidak ada bisa rebus buntut dengan panci biasa selama 3-4 jam
  • Masukkan semua bumbu kuah sop : 3 siung Bawang putih (geprek) 1 buah Biji pala (geprek) 3 ruas Jahe (geprek) 1 batang Kayu manis 6 buah Cengkih 1/2 bawang bombai utuh Hanya untuk membuat kaldu atau sop buntut selama buntut sudah empuk kemudian kita saring isinya (bumbu-bumbu diatas dan buntut hanya kuah bening)
  • Setelah itu kita tinggal menambahkan dengan Wortel, Kentang dan daun bawang yang sudah dipotong-potong sesuai selera tambahkan garam, lada hitam dan merica secukupnya
  • Ditahap ini kita sudah menyelesaikan Kuah sop buntut dan tahap berikutnya
  • Panggang buntut yang sudah empuk dengan bumbu yang sudah dilumuri dengan bumbu halus : 1 stick butter Bawang putih, rajang halus Bawang bombai, potong-potong memanjang Saus Tiram Kecap Manis Saus Tomat Lada hitam bubuk Garam dan merica secukupnya
  • Letakan di tray yang sudah dilapisi Alumunium voil dan panaskan oven 180˙C
  • Panggang selama 30-60 menit
  • Sajikan Buntut bakar dengan kuah selagi hangat

 

Tips: Jika kurang terlalu menyukai kuah sop yang terlalu berlemak dan kotor bisa merebusnya terlebih dahulu di panci biasa selama 2-3 kali kemudian setelah dirasa cukup baru buntut di presto selama 1 jam hingga empuk

Huft.. Menu yang satu ini terbilang menu berat terutama dalam proses pemasakannya , namanya juga usaha apapun dan sebagaimanapun sulitnya harus dihadapi dan Sop Buntut Panggang yang dimasak dengan susah payah dengan butiran-butiran cinta siap disantap

Selamat mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *