Sayur Lombok Ijo Gulai Putih

DoyanMasak.com,- Sayur Lombok Ijo atau orang padang bilang Gulai Putih adalah salah satu masakan tradisional Minang yang biasanya disajikan untuk hidangan pernikahan atau acara adat setempat, Sayur Lombok Ijo atau Gulai Putih memiliki rasa yang khas yakni rasa santannya yang sangat menonjol dan gurih dengan White Curry,

Sayur Lombok Ijo atau Gulai Putih ini bisa kamu cobain karena bahan-bahannya mudah dan praktis selain itu sayur ini juga cocok untuk menu makan siang atau makan malam dan kamu harus cobain menu khas Minang yang satu ini

BAHAN-BAHAN:

  • 2 L Santan dari 1 butir kelapa
  • 250 gram Buncis
  • 200 gram Tempe
  • 3 bh Telur
  • 7 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 2 ruas Jari jahe
  • 2 ruas Jari lengkuas
  • 6 bh Cabe rawit hijau/merah
  • 5 bh Cabe hijau keriting
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 3 lembar Daun salam
  • 1 lembar Daun kunyit
  • 2 buah Daun sereh
  • Garam Secukupnya

    Foto: Ratu
    Foto: Ratu

CARA PEMBUATAN:

  • Haluskan bahan-bahan berikut:

7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 ruas jari jahe

  • Campur santan dengan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya

6 bh cabe rawit hijau/merah, iris serong 5 bh cabe hijau keriting, iris memanjang 2 ruas jari lengkuas (geprek) 2 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 lembar daun kunyit 2 buah daun sereh (geprek)

  • Masak dengan api sedang sampai mendidih
  • Masukkan telur dengan cara diceplok, masak sampai 1/2 matang (jangan terlalu diaduk agar telur tidak hancur)
  • Masukkan tempe yang diiris dadu setelah itu yang terakhir masukkan buncis yang diiris serong dan masak sampai semua matang
  • Tes rasa dengan penambahan garam dan gula
  • Angkat dan sajikan ?

Selamat Mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *