Ikan Goreng Sambal Matah Bali

DoyanMasak.com,- Ikan goreng sambal matah, untuk rasa jangan diragukan lagi, Sambal matah adalah sambal mentah khas Bali mungkin untuk kamu yang pertama kali mencoba awalnya mungkin rasanya sedikit aneh karena sambal ini terbuat dari bahan-bahan segar yang masih mentah, akan tetepi menu ikan goreng sambal matah ini sangat lezat dan yummmy ketika kita menyantapnya dalam keadaan hangat yakni dengan ikan goreng yang masih dan nasi yang masih mengeluarkan asap hangat,. hmmmmmmm yummmy ,

jika kamu penasaran dengan menu yang satu ini yuk kita masak ikan goreng sambal matah dijamin pas makan kamu bakalan dihebohkan dengan rasa pedasnya yang pedes nan segar

BAHAN-BAHAN:

  • 1 kg ikan (ikan kueh/ikan putih/tergantung selera)
  • 3 cm Kunyit
  • 6 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng

Bahan Sambal Matah :

  • 100 gram Cabe rawit (sesuai selera)
  • 2 butir Tomat ukuran sedang
  • 3 batang Sereh ambil bagian putihnya saja
  • 7 siung Bawang merah
  • 1/2 sdt Terasi bakar (sesuai selera)
  • 2 buah Jeruk nipis/jeruk limau
  • 5 sdm Minyak goreng
  • Garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
Foto : Ari Yulia
Foto : Ari Yulia

CARA PEMBUATAN:

  • Bersihkan ikan, dan haluskan bumbu berikut :
  • 3 cm Kunyit
  • 6 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Kemudian Bumbui ikan, lalu marinasi selama 1 jam hingga meresap sempurna.
  • Goreng hingga matang, dan tiriskan.
  • Iris semua bahan sambal matah , simpan di dalam mangkok, taburi terasi bubuk yang sudah dibakar.
  • Panaskan minyak, lalu siram bahan sambal dengan minyak panas.
  • Tuang semua diatas ikan Sajikan dengan nasi hangat

 

Selamat Mencoba ?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *